Rode wijnen

Spijkers biedt een ruime selectie van wijnen per glas voor alle smaken en wensen. Wilt u echter wat anders, dan is er nog een grote keuze uit speciaal geselecteerde wijnen die per fles te bestellen zijn. Ons team helpt u graag bij het vinden van het juiste wijntje bij het door u gekozen gerecht!

Le Val Heritage, Merlot € 5,25 / € 26,-
Land: Frankrijk
Streek: Pays d’Oc
Druivenras: Merlot

Omschrijving:
Een Merlot met aroma’s van rijp en geroosterd rood fruit. Een mooie balans en structuur in de mond met een zeer smakelijke afdronk met aanhoudende aroma’s. Met een korte houtrijping van 2 maanden.
Laat zich goed combineren bij een kalfsvlees uit braadpan, varkenshaas met brie, of kip van de barbecue.

Artimone, Negroamaro € 5,25 / € 26,-
Land: Italië
Streek: Apulië
Druivenras: Negroamaro

Omschrijving:
Diep rood met paars aan de randen, een intens bouquet van zoethout en rode bessen dat zich voortzet in de soepele smaak die wordt aangevuld met kruidige impressies. Na een zorgvuldige selectie van de geoogste druiven vindt een traditionele vinificatie plaats onder gecontroleerde temperatuur op roestvrijstalen vaten. Uitstekend geschikt om jong te worden gedronken maar als de wijn nog wat flesrijping gegund wordt is een fluweelzacht randje een welkome bonus. Soepel en sappig is de goede uitdrukking voor deze wijn. Past goed bij pastagerechten met tomatensaus, geroosterd vlees, salami, rijpe kazen.

Coto Mayor, Rioja Crianza € 6,5 / € 32,50
Land: Spanje
Streek: Rioja
Druivenras: Tempranillo

Omschrijving:
Kersenrode Rioja Crianza met de geurige aroma’s van bes en kers. Het rode fruit wordt op subtiele wijze aangevuld met houttonen. De Crianza heeft een jaar op barriques van Amerikaans eikenhout gerijpt. Die houtlagering geeft de wijn body en een ronde, zachte afdronk. Een middelzware, soepele, opwekkende, mooi gemaakte, moderne Rioja die zo en aan tafel tot zijn recht komt. Past goed bij gebraden en geroosterde kip, rood vlees, lamskotelet en pasta’s met stevige sauzen.

Le Val Heritage, Pinot Noir € 5,5 / € 27,-
Land: Frankrijk
Streek: Pays d’Oc
Druivenras: Pinot Noir

Omschrijving:
Een frisse en elegante Pinot Noir met aroma’s van frambozen en kersen. In de mond onthult hij zachte en soepele tannines. 2 maanden houtrijping.
Licht gekoeld komt hij het beste tot zijn recht. Heerlijk in combinatie met geroosterde groenten, paddenstoelenragout, coq au vin, gestoofd rund- en lamsvlees en Hollandse gatenkazen.

Pasqua, Passimento Rosso, Romeo & Juliet € 37,5
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras: Corvina, Croatina, Merlot

Omschrijving:
De Passimento van de familie Pasqua is afkomstig uit de heuvels van Valpantena in het Valpolicella gebied. De naam Passimento refereert naar de traditionele methode om Amarone te maken: gebruikmakend van ingedroogde druiven. Na de oogst vindt gedurende 1 maand de indroging van de druiven plaats in houten kratjes. Het resultaat is de toename aan concentraat. Na de vinificatie volgt 3 maanden rijping op hout. In de geur kenmerken zich aroma’s van intens rood fruit met kruidige tonen. De smaak is rond met zachte tannines en een plezierige afdronk.
Combineert goed met rode vleesgerechten en wild maar vooral met eend. En dan het liefst in combinatie met kersen, pruimen en ander rijp donkerrood fruit.

Piedra Negra, Alta Coleccion Malbec € 39,5
Land: Argentinië
Streek: Mendoza
Druivenras: Malbec

Omschrijving:
De ligging van de wijngaard is op 1100 meter hoogte, aan de voet van het Andes gebergte. Ondanks de hitte wordt dit gebied als koel aangemerkt door middel van de ligging van de wijngaard. De Malbec voelt zich uitstekend thuis in dit warme en droge klimaat.
In de neus aroma’s van zomers rood fruit met een touch van zwarte peper. Het fruit en de zachte tannines zorgen voor volume, een harmonieuze structuur en een lange afdronk die omlijst wordt door tonen van koffie. Tijdens de vinificatie, waarbij de most fermenteert onder inheemse gisten,krijgt frisheid en levendig fruit voorrang boven concentratie. Een deel van de jonge wijn rijpt op Frans eiken die bij twee eerdere oogsten zijn gebruikt.
Heerlijk bij carpaccio, paëlla, Iberico ham, rode paprika gevuld met kaas en bij vele stevige/kruidige vleesgerechten.

Masseria Altemura, Apulo Rosso € 40,-
Land: Italië
Streek: Salento, Puglia
Druivenras: Primitivo, Malvasia Nera

Omschrijving:
Als de hoge hak van een dameslaars wijst het schiereiland Salento naar het zuidoosten, ingeklemd tussen de Adriatische en Ionische Zee. Hier bezit de familie Zonin de Masseria Altemura. Een masseria is een eeuwenoude, burchtachtige herenboerderij rond een stoere toren. Naar alle kanten strekt het 300 hectare grote bezit zich uit, 150 daarvan zijn wijngaarden terwijl 40 zijn beplant met olijfbomen. Onder de schaterende zon van Apulië worden hier wijnen gemaakt van oude, inheemse druivenrassen zoals bijvoorbeeld de Primitivo en de Negroamaro. De Apulo Rosso is een op en top Salentijnse rode wijn van Primitivo druiven en 25% Malvasia Nera. Traditioneel, dus zonder nieuw eikenhout gerijpt. Geurt intens naar fruit, waarbij vooral pruimen en gedroogde kersen opvallen. De smaak is droog en rond, met een gemarkeerde fruitigheid.
Warmbloedige begeleider van gegrild vlees, gedroogde en gepekelde worstsoorten en niet te scherpe kazen.